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Maroc au hasard d'une rencontre

Ouarzazate à Taroudant

ITINERAIRE 

ouarzazate - Tazenakht - kourkouda - Talouine -    Sidi Dhman -  Route de Ouled Aarfa    - direction Igherm  -    Tioute - Taroudant

ouarzazate taroudant

route ouled aarfa

Après 2 nuits passées à Ouarzazate, nous voilà partis pour Taroudant;  Notre but secret : voir Talouine et mourir.... non pas encore; et aller à Tioute pour acheter de l'huile d'argan à la coopérative des femmes

 Au revoir Ouarzazate; j'ai bien aimé cette ville; on s'y sent bien; 

IMG_2730à la nuit tombée, les gens sortent de leur maison pour aller se promener dans les rues; habitudes dues aux grosses chaleurs d'été, lorsque il faut attendre la fraîcheur du soir pour sortir;

La place au milieu de la ville est aussi très sympathique;

IMG_2731on reprend la route

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tiens, on passe devant CLA studios  de Ouarzazate..

"Sur une superficie qui va jusqu’à 160 Ha, une quarantaine d’hommes permanents y travaillent déjà. C’est un projet qui contribuera à la promotion de l’image non seulement de Ouarzazate mais aussi du Maroc et de sa civilisation à travers le monde.Ce projet, dont le promoteur est Dino De Lorentis, offrira des perspectives très prometteuses pour cette province."

IMG_2738Les yeux portent loin; au loin, la neige a tenu sur les sommets

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Les artisans exposent leurs objets en faïence; c'est un beau spectacle, plein de couleurs..

 

 

 

 

 

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et toujours cette route qui traverse des plaines désertes

 

 

 

 

 

 

IMG_2745on voit les premiers amandiers en fleurs 

 

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IMG_2764après Sidi Hsaine

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On arrive à Talouine, capitale du safran, et comme il se doit, nous visitons le musée dédié à cette plante si précieuse  (et oui, quelquefois on sortait de la voiture pour visiter...)

La rue principale ....IMG_2770

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IMG_2774Je vois que les écrits sont illisibles, car trop petits : voici ce qui est dit :

CYCLE BIOLOGIQUE DE LA CULTURE DU SAFRAN

Mi-octobre à Mi-novembre = période de floraison du safran et cueillette des fleurs

Mi-novembre à Mi-mai = croissance végétative, croissance racinaire et foliaire et multiplication des bulbes

Mi-mai = sénescence des feuilles et fauchage du feuillage comme fourrage pour bétail

Mi-mai à septembre = repos végétatif; arrêt des irrigations

Août - septembre = semis des bulbes; irrigation à partir de la 3ième semaine de septembre

 

 

 

 

 

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USAGE DU SAFRAN

En tant qu'épice, le safran est très apprécié dans les recettes suivantes : le tajine aux poulets (beldi), le tajine à base de viande de veau, les repas avec viandes séchées (Gueddid), les couscous, et dans l'inévitable thé au safran que la population locale sert à ses invités non sans afficher un plaisir et une certaine fierté de servir un produit bien de chez soi.

Le safran est réputé pour ses propriétés médicinales. Ainsi, il est utilisé par les populations locales comme un antidote aux poisons, pour apaiser les maux relatifs au rhume et aux problèmes respiratoires, pour calmer les douleurs de l'accouchement et de la première dentition ainsi que pour traiter les cicatrices du nouveau circoncis;

Le safran est également un produit qui incarne à la fois les signes de beauté et les vertus de protection contre les mauvais esprits. Il est ainsi utilisé à l'occasion des fêtes du mariage pour dessiner des signes et des points sur le visage de la fiancée. Le safran associé au clou de girofle "al qoranfal" a l'effet d'un parfum; une fois moulu, on les met dans un tissu que la jeune mariée porte avec elle. La mixture est aussi un soin de beauté et un colorant capillaire.

IMG_2781On reprend la route pour Tiout; les 1ers arganiers apparaissent.

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A l'entrée de Tiout, surprise : les chèvres ont grimpé sur les arbres pour manger les feuilles;

je ne m'attendais pas à voir ce spectacle, pensant que cela se produisait uniquement lorsque les olives étaient mures;

puisque la légende dit que les chèvres avalent les olives entières et rejettent dans leurs excréments les noyaux qui vont servir à élaborer l'huile d'argan.

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 Voici le batiment dans lequel les femmes cassent les olives pour en extraire l'amande qui se dit en Marocain : tiznit;

Mais les photos sont interdites; j'ai respecté ce voeux des femmes qui travaillent là.

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IMG_2810Au revoir petits ânes; vous êtes bien ici,

j'espère qu'on ne vous prendra pas pour le transport des hommes et des marchandises; vous êtes trop beaux !!

je vous donne l'adresse de la coopérative de Tiout. Suivez le lien.

http://www.targanine.com/cooperatives_d_argan.html

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